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如何找到一支雪茄的核心味道

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发表于 2019-5-16 11:36:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
要找到一支雪茄的核心味道是有技巧的
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以前介绍过雪茄的各种味道,同时也说过雪茄有主线味道,有辅线味道。这是因为雪茄通常都是由多种烟叶组合卷制而成,这就决定了雪茄的味道不是单一的,而是数种味道的组合,同时雪茄会随着时间醇化,味道也会发生变化。对大多数雪茄来说,要非常准确地捕捉到所有细微的味道几乎是不可能的。
很多时候雪茄客是有了标的物才有了味道判断,例如他先知道了这支是高希霸马杜罗5魔术师,才有了完整的味道判断和对味道的形容,才能够详细的描述前段、中段、后断各种细微的差异。如果不信,你可以拿几支去掉标签的雪茄,让身边雪茄客抽一下做出描述,你会发现他描述的和知道具体品牌型号后的描述很可能大相径庭。
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有没有人能在抽一支雪茄的时候把雪茄中隐藏的那么多种味道都准确的找到,并且能非常明确的区分各自差异?
我相信有,应该会存在口味极度敏锐的人。可这种人极为稀少,参加雪茄节的时候,有雪茄盲品活动,就是提供雪茄,上面只有写着数字的白纸,没有标签,那么多资深的雪茄客,抽同一支雪茄,描述却差别极大。显然同一个品牌和型号的雪茄味道是客观的、唯一的,可每个的体会却是主观的、千差万别的。
所以对于我们把雪茄作为日常享受的雪茄客来说,找到一支雪茄最核心的味道最为重要,其他的感受都是在这个核心味道上的延伸。
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找一支雪茄的核心味道,首先把雪茄味道按大类来区分,雪茄味道可以分为几个大类,例如植物类味道、泥土类味道、坚果类味道、香料类味道、花香类味道、水果类味道等等。
其次要锚定一个味道大类中一个最为常见的味道。例如植物类味道可以锚定松木味,松木味是雪茄中非常常见的味道,虽然植物类味道中还存在青草、干草、茶、橡木、苔藓等各种味道,可是都不用去记忆,就先记住最常见的松木味。松木味是什么样的?我自己研究的时候会拿几片潮湿或干燥的松木片反复闻,同时拿小块在嘴里嚼嚼,其实口腔的味道才是准确的,和鼻子闻的感受不同。
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例如咖啡味,咖啡味也是雪茄中一个非常常见的味道,锚定物品最好不是我们日常喝的咖啡。你可以找一些烘焙后的咖啡豆研磨,拿一点研磨后的咖啡粉,在口腔内细细嚼一下,这是很原始的咖啡味道,雪茄点燃后产生的咖啡味更接近这种味道。
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又例如坚果味道,我自己有一个体会,能够和雪茄坚果味比较契合的其实是腰果。可以选择烤熟后的腰果(没有任何其他添加物的)。咬一小块细细的嚼,口腔慢慢体会那种味道。然后再抽坚果味突出的雪茄,就能非常显著的感受到雪茄中那种烘烤后坚果的香味。
再锚定各个大类中的最常见口味之后,要对应雪茄的主线味道就比较容易了。之后在这些核心味道往外延伸,那基本就靠天赋和极为大量的抽雪茄了。

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