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茶经---饮茶也讲究法

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本帖最后由 迷你矮 于 2018-8-9 09:42 编辑

调饮法与清饮法有着显著的区别,各有优势。

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从饮茶历史总的看来,其发展的顺序是由调饮法逐渐过渡到清饮法。

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在饮茶之风兴盛的唐代,人们在饮茶时普遍以
佐料调味;到了现代,只有部分边疆少数民族地区
还继续沿用调饮的方式,而清饮法早已得到普及。

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所谓“调饮法”即在茶汤中加入糖
或盐等调味品以及牛奶、蜂蜜、果酱、
干果等配料,调和后一同饮用。

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调饮法因地区和民族的不同而呈现出复杂多样的
特点,其中最具代表性的咸味调饮法有西藏的酥
油茶和内蒙古、新疆的奶茶等;甜味调饮法有宁
夏的“三泡台”;调味既可咸也可甜的
饮茶法有居住在四川、云南一带山
区少数民族的擂茶、打油茶等。

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而“清饮法”就是不加入任何调料,单
纯的茶汤,来品尝真正的茶味。时
至今日中国广大的汉族人民
仍多采用此种饮法。

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